O bolo de maizena fofinho é uma daquelas receitas clássicas que encantam pela simplicidade e pelo sabor suave. Feito com amido de milho, também conhecido como maizena, ele ganha uma textura incrivelmente leve e macia, que derrete na boca. É o tipo de bolo ideal para acompanhar um café passado na hora, um chá da tarde ou para deixar pronto para o lanche das crianças.
Além disso, essa receita é prática, rápida de fazer e leva ingredientes que quase todo mundo tem na despensa. O resultado é um bolo dourado, com miolo clarinho, aroma delicado e sabor leve — que pode ser servido puro ou com coberturas e acompanhamentos variados.
Neste artigo, você vai aprender como fazer o bolo de maizena tradicional, com dicas para deixá-lo bem fofinho, variações deliciosas, opções sem glúten e lactose, além de informações sobre conservação, congelamento e rendimento.
Ingredientes e Modo de Preparo Tradicional
Ingredientes:
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícara de amido de milho (maizena)
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo. Adicione o leite e a essência de baunilha e misture bem.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o amido de milho, mexendo até incorporar. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (forma redonda com furo no meio ou retangular média). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Dicas para Deixar o Bolo Mais Fofinho
Use todos os ingredientes em temperatura ambiente — isso ajuda a deixar a massa mais leve e homogênea.
Bata bem os ovos com o açúcar e a manteiga para incorporar ar à massa, o que ajuda na maciez.
Peneire o amido e a farinha para evitar gruminhos e deixar o bolo mais aerado.
Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche.
Variações da Receita
Você pode adaptar o bolo de maizena para diversos sabores:
Bolo de maizena com coco: adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa
Bolo de maizena com raspas de limão: acrescenta um toque cítrico e refrescante
Bolo de maizena com chocolate: troque 1/2 xícara de amido por cacau em pó e adicione gotas de chocolate
Bolo de maizena com laranja: substitua o leite por suco de laranja natural e adicione raspas da casca
Para um toque especial, salpique açúcar com canela por cima antes de assar ou finalize com calda de leite condensado e coco após sair do forno.
Versões Sem Glúten, Fit e Sem Lactose
Versão sem glúten: substitua a farinha de trigo por mais 1 xícara de maizena ou use uma mistura pronta sem glúten. Fica leve e ideal para celíacos ou intolerantes.
Versão fit: troque o açúcar por adoçante culinário ou açúcar de coco, use leite vegetal e manteiga light ou óleo de coco. O sabor muda levemente, mas ainda fica macio e gostoso.
Versão sem lactose: utilize leite vegetal ou sem lactose e margarina vegetal ou óleo no lugar da manteiga.
Coberturas que Combinam
Esse bolo é perfeito servido puro, mas pode ser incrementado com:
Cobertura de leite condensado com coco
Calda de limão (1 xícara de açúcar + suco de 1 limão)
Ganache de chocolate
Geleia de frutas vermelhas
Açúcar de confeiteiro peneirado por cima
Conservação e Congelamento
O bolo de maizena pode ser guardado em temperatura ambiente por até 3 dias, em recipiente bem fechado ou coberto com pano limpo.
Na geladeira, dura até 5 dias — para manter a umidade, embrulhe em plástico filme.
Para congelar, espere esfriar, corte em fatias e embale em plástico filme. Dura até 3 meses no freezer. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça no forno por 5 minutos.
Acompanhamentos que Combinam
Esse bolo combina perfeitamente com:
Café coado
Chá de camomila ou erva-doce
Leite quente com canela
Suco natural de laranja
Também é ótimo para acompanhar um café da manhã ou brunch com queijos, frutas e pães.
Porções e Rendimento
Com essa receita, você consegue de 10 a 12 fatias generosas, dependendo do tamanho da forma. Para porções individuais, asse em forminhas de cupcake ou mini bolos — excelente para festas, cafés comunitários ou vendas.
Conclusão
O bolo de maizena fofinho é uma receita simples, econômica e incrivelmente gostosa. Com uma textura macia, sabor suave e preparo descomplicado, ele é perfeito para qualquer hora do dia — seja no café da manhã, lanche da tarde ou como mimo para quem a gente gosta.
Experimente essa receita, teste variações, combine com coberturas e aproveite todo o conforto que um bom bolo caseiro pode oferecer.