O bolo de caneca é a solução ideal para quando bate aquela vontade de comer um docinho, mas sem sujar louça ou esperar o forno aquecer. Em menos de 5 minutos, você tem um bolinho fofinho, quente e delicioso, feito no micro-ondas, direto na caneca.
Essa receita é perfeita para quem mora sozinho, para lanchar com as crianças ou até para uma sobremesa de última hora. E o melhor: pode ser personalizada com chocolate, frutas, castanhas, recheios cremosos e até coberturas.
A seguir, você vai aprender a receita base do bolo de caneca, variações irresistíveis, versões fit, sem glúten ou vegana, além de dicas para deixá-lo mais fofinho, bem cozido e com o sabor que você quiser.
Ingredientes e Modo de Preparo da Receita Tradicional
Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate em pó
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
Modo de preparo:
Em uma caneca grande (mínimo 300 ml), adicione o ovo e bata com um garfo. Acrescente o leite e o óleo e misture bem. Depois, adicione o açúcar, o chocolate e a farinha, mexendo até ficar homogêneo. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos a 2 minutos, dependendo da potência. O bolo deve crescer e firmar, mas sem ressecar. Sirva na hora.
Dicas para Acertar no Ponto
Use uma caneca alta para evitar que transborde. Não unte, mas se quiser desenformar depois, pode pincelar um pouco de óleo.
Não bata demais o ovo, nem mexa em excesso após o fermento. Isso pode deixar o bolo duro.
Cada micro-ondas tem uma potência diferente. O tempo ideal é de 90 a 100 segundos. Faça um teste com um palito no centro: se sair limpo, está pronto.
Se quiser o bolo mais úmido, coloque uma colher de sobremesa de leite condensado ou pedaços de chocolate no meio da massa antes de assar.
Variações de Sabores
Bolo de chocolate com recheio: adicione um quadrado de chocolate meio amargo no centro da massa antes de levar ao micro-ondas.
Bolo de cenoura: substitua o chocolate por 2 colheres de sopa de cenoura ralada bem fina e adicione 1 pitada de canela.
Bolo de baunilha com frutas: retire o chocolate, adicione gotas de essência de baunilha e pedaços de banana ou maçã picada.
Bolo de coco: troque o chocolate por 1 colher de coco ralado e adicione 1 colher de leite de coco.
Bolo de canela com maçã: adicione 1 colher de maçã picada e 1/2 colher de chá de canela em pó. Fica com sabor de bolo de rolo!
Versões Fit, Sem Glúten e Vegana
Versão fit: substitua o açúcar por adoçante culinário, o óleo por óleo de coco, a farinha por aveia em flocos finos e use cacau em pó no lugar do achocolatado.
Sem glúten: use farinha de arroz, farinha de amêndoas ou mistura sem glúten no lugar da farinha de trigo.
Vegano: substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água (deixe hidratar por 10 minutos). Use leite vegetal e óleo vegetal.
Coberturas Simples para Complementar
Depois que o bolo estiver pronto, você pode deixá-lo ainda mais gostoso com uma cobertura rápida:
Calda de chocolate: 2 colheres de achocolatado, 1 colher de leite e 1 colher de manteiga. Leve ao micro-ondas por 20 segundos e despeje sobre o bolo.
Leite condensado com coco: coloque por cima ainda quente.
Ganache: derreta 2 quadrados de chocolate com 1 colher de creme de leite. Misture bem.
Açúcar com canela: salpique por cima para um toque especial.
Conservação e Armazenamento
O ideal é consumir o bolo de caneca na hora, ainda quentinho. Se sobrar, cubra com plástico filme e deixe fora da geladeira por até 6 horas.
Para deixar pronto com antecedência, você pode preparar a mistura seca (farinha, açúcar, fermento e chocolate) em potinhos e só adicionar os líquidos na hora de assar.
Acompanhamentos que Combinam
O bolo de caneca vai muito bem com café passado na hora, chá de frutas ou um copo de leite gelado. Também é ótimo servido com sorvete, caldas ou chantilly em ocasiões especiais.
Você pode montar uma “estação de bolinhos de caneca” em casa, com várias coberturas e mix de sabores para que cada pessoa monte o seu.
Porções e Rendimento
A receita rende 1 bolo grande de caneca (cerca de 300 a 350 ml). Para festas infantis ou eventos, é possível fazer em copinhos descartáveis próprios para micro-ondas, com metade da receita. Ficam prontos em 1 minuto.
Também é uma ótima opção para vender: basta montar em potes com tampa, já assado, decorado e com etiqueta personalizada.
Conclusão
O bolo de caneca é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. Ele mostra que não é preciso muito tempo ou ingredientes para fazer um doce delicioso e reconfortante. Ideal para quem quer uma sobremesa rápida ou um lanche especial, é uma daquelas receitas que vale a pena ter sempre à mão.
Com as variações e dicas deste artigo, você pode criar bolinhos únicos, saudáveis, recheados ou super chocolatudos — tudo no micro-ondas, sem complicação.